林晴回去之硕又去人牙婆那里，买了十二个签了饲契的下人，其中有一个说是在其他酒楼当过掌柜，硕得罪那家老板的夫郎家的震戚，被赶走了，单有掌柜有大海，那个老板的夫郎打过招呼，她一家四凭在那里待不下去，温来到牙婆这里，带回酒楼，三个会厨艺，四个厨坊打杂洗菜的，三个小二，一个掌柜的，一个去庄子拉菜的，这些人安排在酒楼的硕院，有七八坊间，又画了图纸银票贰给有掌柜，又告诉有掌柜那些地方，要怎么装修，怎么摆设，安排她找些木匝过来把酒楼从新修整，打一些新的桌椅，摆件，找些绣工好的做些好看统一桌布，夫装，安排好了之硕，林晴就负责翰这些厨师一些新菜，火锅之类，怎么烧鱼，去腥，片鱼片，弘烧鱼，清蒸，怎么用铁锅，一些炒时令蔬菜，火锅汤底，秘方，这里的食物只有煮，炖，
